Капуста представляет собой древнейшее растение семейства крестоцветных. Она имеет большое разнообразие видов.Многие считают Древний Рим родиной капусты. Ее использовали не только в качестве продукта питания, но и как лечебное средство. Позже капуста получила распространение в Древнем Египте и Древней Греции. В давние времена ее могли себе позволить только зажиточные люди, причем в качестве десерта.Произрастает капуста практически во всех странах с умеренным климатом. Основной зоной выращивания данного овоща в России является нечерноземная часть Сибири. Капуста произрастает повсеместно, но наиболее распространена именно в этой зоне.Капусте присущи гладкие или морщинистые листья с большими прожилками, имеющие более светлый цвет ближе к центру. Корневая система овоща хорошо разветвленная и довольна мощная.В настоящее время капуста очень широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Употребление капусты так же распространено, как и картошки. Популярность она получила благодаря наличию полезных компонентов и витаминов в своем составе. Капуста является низкокалорийным продуктом: в ста граммах овоща содержится всего лишь 28 килокалорий. Так что ее можно не боясь употреблять людям, следящим за фигурой.